你与好身材之间,只差一碗藜麦

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近年来,许多明星,以及健身专家,时尚达人和超级名模,经常在餐桌上看到食物读(音音lí)。

荞麦营养丰富,富含蛋白质,热量低。可以说减肥是必不可少的。

有些人甚至喊道:“在你和你的好身体之间,只有一碗荞麦。”

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什么是荞麦?

它原产于南美洲的安第斯山脉,是印加土着人民的主要食物。它的种植历史为5000至7000年,古代印加人称之为“食物之母”。

联合国粮食及农业组织(粮农组织)认为,它是人类完美的“全营养食品”。

注意:完全营养的食物可以充分补充人体所需的维生素,矿物质,膳食纤维,蛋白质和脂肪酸。

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荞麦热量低,富含膳食纤维,蛋白质含量为16%至20%,与牛肉的蛋白质含量相似。

对于减肥人群,荞麦还补充了优质蛋白质,同时减少了卡路里摄入量并增加了饱腹感。

将日常饮食中的一些主食改为荞麦。你吃饭吃的时候很瘦。

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荞麦氨基酸的类型是全面的,包含所有9种必需氨基酸,包括赖氨酸。

赖氨酸通常只存在于肉类和蛋类中,素食者极易受到伤害。

作为一种植物,荞麦含有赖氨酸,只有肉和蛋才有。这是大多数素食主义者的福音。

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同时,荞麦也非常适合糖尿病患者。

吃荞麦后,身体的血糖反应稳定,不会引起剧烈波动。它是一种强烈推荐的现代营养健康食品。

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作为一种完美的全营养食品,美国宇航局于19世纪80年代将荞麦纳入宇航员航天器中;

联合国粮食及农业组织(粮农组织)已将2013年定为国际藜麦年,并将其列为世界十大健康食品之一;

国际营养学家称之为迷失的古老“营养金”;

素食爱好者称之为“素食之王”。

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常见的荞麦主要由红色,黑色和白色组成。营养成分相似,只有味道略有不同。

这种三色荞麦(1: 1: 1三色比)天然,明亮,充满颗粒,闻起来像荞麦。

除营养外,它们的味道非常好。

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煮熟的荞麦面后,贝壳破开,露出淡黄色透明的部分,像糯米一样吃。

将整个勺子倒入口中然后吃掉。当你咬它时,你会感觉到贝壳的脆度和肉的柔软度。味道类似于鱼和虾的味道。

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带,这是荞麦的胚芽。

胚芽是植物种子的精华,具有很高的营养价值。

荞麦具有非常高比例的细菌,可以在浸泡或烹饪很长时间后看到。

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虽然荞麦起源于南美洲,但它的食用方法可能是非常西方的或中国的。

吃的最直接的方法是洗完后加少许水,并在荞麦饭吃完后直接蒸。

注意:建议荞麦与水的比例为1: 1.5。

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蒸荞麦也可以制成具有高价值和营养价值的穗轴沙拉。

只需准备牛油果,坚果,煮熟的鸡胸肉,鸡蛋,虾仁,撒上煮熟的荞麦,适当调味,是健身人喜爱的沙拉。

卡路里不高,营养全面,而且不胖。

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同样是蒸荞麦,然后一些酸奶,nutcracked,卡路里谷物,酸奶荞麦零食完成。

酸奶荞麦,特别适用于下午茶或夜莺,不会对胃造成额外负担。

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如果你喜欢中国风,荞麦可以像小米一样做很多搭配。

例如,直接用米饭煮荞米;用猪肚蒸猪肉煮猪肉;或直接煮入荞麦粥。

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荞麦的起源是南美洲,但产地的产量并不多,只够当地居民吃。

在发现荞麦的营养价值后,价格飙升。

2008年,中国在山西引进荞麦,并开始在当地种植。

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山西省郴州市叮当县平均海拔1500~2000米,昼夜温差大,非常适合荞麦的生长。

叮当县是一个国家贫困的县。它远离大城市,没有工业污染。因此,生产的荞麦的质量非常好。

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图为荞麦浸泡在水中后漂浮的空壳

收获后,荞麦也将进行干燥,脱粒,低温清洗,筛分和其他步骤,以确保荞麦饱满,壳率非常低(荞麦更轻。浸泡在水中后,搅拌它几次。然后观察空壳的数量)。

2013年,叮当县被命名为“中国荞麦之乡”。

生活博物馆推荐的三色荞麦来自山西叮当县。

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